Nueces de Valonga

En la época de los Templarios, en España, no había nogales cultivados a no ser en jardines. El nogal es un árbol muy exigente en agua y por esta razón tiene un intercambio, oxígeno-CO2 muy favorable para el clima y para la regeneración de nuestra atmósfera.

Por este motivo en un pais seco como el nuestro los nogales solo existian en las riberas de los rios, y desde la implantación de regadios se va extendiendo su cultivo ya que España es pais importador de nueces, y teniendo en cuenta sus propiedades nutricionales hay que ir al autoabastecimiento.

Los Templarios nos dejaron dos magníficos ejemplares de nogal cultivados, que han resistido hasta nuestros dias. La solución cara al futuro ha consistido en convertirlos en modernas plantaciones ubicadas en la provincia de Huesca en el término municipal de Belver de Cinca.

La nuez tiene un alto valor nutritivo, es rica en proteínas, vitaminas, minerales, antioxidantes y ácidos grasos omega 3 (poliinsaturados)

Nutrientes en 28 gr de nueces:

Calorias 190 kc
Proteinas 4 g
Grasas poliinsaturadas 13 g
Grasas monoinsaturadas 2,5 g
Grasas saturadas 1,5 g
Acido linolenico (omega 3 2,57 g)
Colesterol 0 mg
Magnesio 10%
CDR Fosfatos 6%
CDR Hierro 4%
CDR Calcio 2%

(CDR cantidad diaria recomendada )

Las nueces son el fruto seco mas rico en acidos grasos omega 3. La concentración en proteinas es elevada constituyendo una excelente fuente dietética en elementos minerales y vitaminas.

La plantación de nogales en Valonga se distribuye en tres parcelas de edades escalonadas. Read the rest of this entry »